Pestilli Bamya
Yarım kg bamya
1 baş soğan
200 gr kuşbaşı
Yarım su bardağp kıyılmış kayısı pestili
2 adet domates
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
Tuz
Bamyaların başları üçgen şeklinde alınır, tuzlu suya atılır, yarım saat kadar bekletilir. Bu arada tencereye yağ ve kuşbaşı et atılır. Suyunu bırakmaya başlayınca kıyılmış soğan ve salça katılır. Soğan yumuşamaya başlayınca tuz ve suyu süzülmüş bamya eklenir. Şöyle bir karıştırılır, rendelenmiş domates ve pestil konur. Kapak kapatılır. Yaklaşık yarım saat pişirilir.
