Portakal Soslu Kereviz
Dilek Kumaş
4 tane kereviz
2 adet küçük patates
1 büyük baş soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet havuç
1,5 su bardağı bardağı portakal suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
½ demet kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı tuz
Kerevizleri soyup küp şeklinde kesiyoruz. Kararmaması için limonlu suda bekletiyoruz. Patatesleri ve havuçları da küp şeklinde doğruyoruz. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı soteliyoruz. Sırasıyla havuç, patates ve kerevizi ekleyip üçer dakika karıştırarak pişiriyoruz. Portakal suyu, şeker ve tuzu ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz. Sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Pişmesine yakın maydanozları ekliyoruz. Kapağı kapalı olarak demlenmesini bekliyoruz. Soğuk veya sıcak servis yapabiliriz.
