Milföyde Tavuk İncik
Neşe Yersiz
3 adet milföy
3 adet tavuk incik
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta sarısı
Tavuk incikler derisi soyulduktan sonra güzelce yıkanıp tencereye alınır. Tavukların üzerini geçecek kadar su ve tuz eklenip haşlanır. Tavuklar haşlandıktan sonra bir kaba alınıp soğutulur. Soğuyan tavuklar milföye sarılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Fırında 15-20 dakika pişirilir. Tavukların uç kısımlarına alüminyum folyoya sarılıp şık bir halde servis edilir.
