Pizza Calzone
Hamur için:
1/2 paket yaş maya
3 su bardağı un (330 g)
1,5 çay bardağı su (150 g)
1 çay kaşığı tuz (5 g)
3 çorba kaşığı zeytinyağı (30 g)
1 çay kaşığı (tam dolu) şeker (5 g)
İçi için:
150 g mantar
100 g rendelenmiş peynir
100 g jambon
2 yumurta
2 tutam tuz
2 tutam kekik
3 çorba kaşığı zeytinyağı (30 g)
Hamur malzemelerinin tamamını karıştırın. Pürüzsüz, homojen ve yapışkan olmayan bir hamur olana kadar yoğurun. 15 dakika üstü örtülü olarak oda sıcaklığında bekletin. İki eşit parçaya bölün ve yuvarlayın. 20-30 cm çapında merdane ile açın. Mantarları (pişmiş veya konserve) dilimleyin, jambonu küp küp kesin. Yuvarlak açılan pizza hamurlarına rendelenmiş peynirin yarısını serpin. Mantar dilimlerini yerleştirin, jambonları ekleyin ve son olarak kalan peyniri üzerine serpin. Garnitürün ortasına küçük bir yuva yaparak, yumurtaları bu yuvalara kırın ve az miktarda kekik ekleyin. Üzerine az zeytinyağı gezdirin ve pizzaları börek gibi kapatın. Her 2 pizzanın üzerine zeytinyağı sürerek 15 dakika bekletin. Önceden ısıtılmış 200°CTik fırında 20 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
