Pıttırıç Çorbası (Adana)
Fatma Arslantaş
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
Yemeğin Hazırlanışı İçin:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
Birer tatlı kaşığı tuz, karabiber, pul biber
3 su bardağı un tepsiye yayvan bir şekilde konulur. Tepsiye elle ılık su serpilir.
Küçük yuvarlaklar oluşacak şekilde tepsi sallanır elle düzeltilir.
Kus kus şeklindeki yuvarlaklar biraz güneşte kuruttuktan sonra tencerede yağ ve soğanla kavrulur.
Üzerine su eklenir hamurlar yumuşayınca tereyağı, tuz, nane, pul biber çorbanın üstünde gezdirilir.
