|
|
Piti |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc51754
Gönderme Tarihi: 18.May.2010
4,550 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 g koyun eti
150 g patates
yarım kuru soğan
10 g kuru erik
0,1 g safran veya 50 g taze domates
Karabiber
Tuz
Nohut soğuk suda ıslatılır ve et doğranır. Hazırlanan et ve nohut tencereye koyulur ve üzerine kişi başına yarım litre olacak şekilde soğuk su koyulur. Tencere kısık ateşe koyularak bulyon kaynatılır. Bulyon kaynadıktan sonra içerisine doğranmış soğan koyulur. Biraz kaynadıktan sonra patates, yıkanmış erik kurusu ve tuz koyulur. Yemeğin hazır olmasına az kala baharat koyulur. Daha sonra ise 0,1 g safran 1 su bardağı suda ayrıca demlenir ve bir yemek kaşığı safran suyu yemeğe koyulur ve yemek hazır oluncaya kadar pişirilir. Piti sofraya verilirken derin bir tabak veya kaselerde servis yapılır.
|
Piti |
 |
çaylı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.05.2018
Mesajlar: 34
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc133864
Gönderme Tarihi: 05.May.2018
726 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://azerbaijans.com
Yaz mevsiminde safran yerine 50 gr domates kullanılabilir. Pitinin her payına 55-60 gramlık 2-3 parça koyun eti konur. Nohut 4-5 saat soğuk suda ıslatılır. Et ve nohut piti kabına konup kısık ateş üzerinde yavaş yavaş pişirilir. Yemeğin hazır olmasına 30 dakika kala patates, iri doğranmış soğan, erik, tuz ve safran suyu dökülüp pişirilir. Piti, kural gereğince, pişirildiği kaptan servis edilir, yanına sumak ve ayıklanmış kuru soğan konur.
|
Piti |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3076
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181367
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2025
45 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
500 gr koyun eti (kemikli)
1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
5-6 adet kestane (kabukları soyulmuş)
1 adet soğan (dörde bölünmüş)
2 yemek kaşığı kuyruk yağı (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı zerdeçal
Tuz ve karabiber
Su (yemeği kaplayacak kadar)
Nohutları bir gece önceden ılık suya koyarak yumuşatın. Kestaneleri haşlayarak kabuklarını soyun.
Toprak kapların altına etleri yerleştirin. Üzerine nohut, kestane ve soğanları ekleyin. Baharatları serpiştirin ve malzemelerin üzerini kaplayacak kadar su ekleyin.
Kapların üzerini kapatarak düşük ateşte 4-5 saat kadar pişirin. Bu süreçte yemek yavaş yavaş pişecek ve tüm malzemeler birbiriyle harmanlanacaktır.
Yemeğin suyunu ayrı bir kaseye alın ve ekmekle tüketin.
|
|
