PİRPİRİM BORANİ
Yaban
semizotu: 2 bağ
Buğday: 1 çay bardağı
Nohut: 1 çay bardağı
Süzme
yoğurt: 3
yemek kaşığı
Yeteri kadar tuz ve kara
biber
Ayçiçek yağı: 3 çorba kaşığı
Kuru
soğan: 1 orta boy
Buğdayı ve
nohutu önceden haşlayın. Pirpirimi (semiz otu)
soğan ile kavurduktan sonra haşlanan buğday ile
nohutun içerisine katıp bir bardak su ilave edin. Orta ateşte kaynayan yemeğin üzerine süzme
yoğurt, tuz ve kara
biber ilave ederek sıcak servis edin.