Kısa URL: https://ml.md/lc31824
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2008
2,090 defa indirildi / yazdırıldı
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
3 yemek kaşığı kıyma
2 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı un
yeteri kadar tuz.
Bu yemeğin yapılması için un dışında pirince, kıymaya ve tereyağına ihtiyaç vardır. Pirinç pişirilir. İçine kıyma konur. Pirinç pişirildikten sonra başka bir kapta un su ile çırpılır. Hiç topak kalmayacak şekilde çırpıldıktan sonra pirinç üzerine dökülür. Çorbanın biraz daha koyu olacak hale geldiğinde hazır demektir. Servis yapılırken üzerine yağı ve tuzu ilave edilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc171261
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2023
245 defa indirildi / yazdırıldı
Malatya Valiliği
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tuzlu tereyağı veya 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
2 yemek kaşığı pekmez
Tuz
Su
Bir kaşık yağ, pirinç ve tuzu, üzerini geçecek kadar suyla doldurup haşlayın.
Ayrı bir kâsede 2 kaşık unu bir bardak su ile ezin. Bu ezmeyi haşlanmış pirince ılıklaştırıp karıştırarak ilave edin. Karıştırmaya devam ederek pişirin.
Çorbanın biraz koyusu, pilavın biraz sulusu olarak pişirin. Ateşten alıp sıcak olarak servis tabağına yerleştirin.
Üzerine kaşıkla göz göz çukurlar açıp, eritilip yakılmış tereyağını doldurun ve servis yapın.
Not: Tuzsuz tereyağında eritilmiş pekmezi dökerek yiyin. Bu şekilde hazırlanırsa tatlı yerine geçer. Özellikle hastalık dönemlerindeki kişilere ve lohusa kadınlara tavsiye edilir. Merkez ve ilçelerde bu yemeğe lapa ismi de verilir.
