Pırasalı Çarşaf Böreği
http://www.ebruomurcali.com.tr
Hamur için:
5- 6 su bardağı un
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
Tuz
1 su bardağı sıvı yağ
Harcı için:
1 adet kuru soğan
1 su bardağı ıspanak
3 adet pırasa
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Tuz
Üzeri için:
3 adet yumurta sarısı
Yarım su bardağı süt
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
Kabakları rendeleyin ve suyunu sıkın. Tüm malzemeyi doğrayıp karıştırın. Çırpılmış yumurta ve azar azar ekleyerek unu koyun. Koyu bir kek hamuru kıvamındaki karışımı yağlanmış fırın tepsisine dökün. Üzerine susam ve çörekotu serpin. 170 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
