Pırasalı Bulgurlu Köfte
1 adet ince pırasa
1 su bardağı ince bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Un
Üzeri için:
1 dolu çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
Bulgurun üzerine 1 su bardağı ılık su konur, 10 dakika bekletilir. Pırasa çok ince kıyılır. Bütün malzeme birleştirilir. Gerekirse un eklenerek bütünleşene kadar yoğrulur. Fındık büyüklüğünde köfteler yapılır. Tuzlu kaynar suya atılır. Suyun yüzeyine çıkana kadar pişirilir. Servis sırsaında üzerine yakılmış biberli tereyağı gezdirilir.
