Enginarlı Şehriye Pilavı
2 su bardağı arpa şehriye
2 adet enginar çanağı (konserve)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 su bardağı su
Su ve tuz kaynatılır, biraz tereyağı eklenir. Kaynayınca şehriyeler atılır. Suyunu tamamen çekene kadar pişirilir. Diğer tarafta ufak doğranmış enginar kalan tereyağında sotelenir. Pişen pilava katılır, karıştırılır, ateşten alınır.
