Pırasalı Börek (Baklava Yufkası)
https://www.sabah.com.tr
6 adet
pırasa
3 çorba kaşığı sıvı yağı
2 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
2 çorba kaşığı kuş
üzümü
2 çorba kaşığı
biber salçası
5-6 dilim
pastırma
100 gram tereyağı
Tuz
Kara
biber
16 adet
baklavalık yufka
Pırasaları iki parmak inceliğinde dilimleyip sıvı yağda kavurun. Dolmalık
fıstık ekleyip kavurmaya devam edin. Kuş
üzümü ve
biber salçası ilave edip karıştırın. Ardından
pastırmaların her birini dörde bölüp, tuz ve kara
biberle birlikte ekleyin. Karıştırıp ocaktan alın. Tereyağını eritip dört adet yufkanın üzerine sürün ve üst üste yerleştirin. Üstteki yufkanın kenarına
pırasalı harcın 1/4'ünü
koyun ve rulo şeklinde sarın. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Bu şekilde toplamda 4 adet rulo elde edin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip, dilimleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri renk değiştirene dek pişirin. Dilimleyerek servis edin.