Piliç Şiş
1 adet iri piliç
1 defne yaprağı
1 soğan
1 tutam karabiber
1 çorba kaşığı sadeyağ
1 çay kaşığı tuz
Birkaç dal maydonoz
1 Tutam kekik
Piliçleri, temizleyiniz, yıkayınız.
Üç santim uzunluğunda kuşbaşı biçiminde doğrayınız.
Yukarıda yazılı bulunan gereçleri beraberce bir kap içine koyunuz ve karıştırınız.
Serin bir yerde veya buzdolabında yarım saat bırakınız. Sonra piyaza yatırdığınız kuşbaşı etleri ayrı bir kap içine alınız.
Domates ve biberleri küçük parçalara doğrayınız.
Bir küçük piliç, bir domates, bir biber, sıra ile şişe geçiriniz. Böylece hazırladığınız şişleri kömür ateşi veya kızgın demir ızgarada 3-4 dakika alt üst ederek çevire çevire pişiriniz.
Not: Şişleri pişirirken ara sıra üzerlerine fırça ile yağ sürünüz, aksi halde etleri kurur.
