PİLİÇ KUŞHANE KEBABI
1 adet defne yaprağı
5 adet tane karabiber
2 tane karanfil
1 çorba kaşığı tepeleme yağ
1 adet piliç
1 diş ince kıyılmış sarmısak
1 adet küçük soğan
1/2 su bardağı ince dilimlenmiş mantar
1/2 tatlı kaşığı un
3 adet orta boy domates
1/2 tatlı kaşığı tuz
1,5 bardak tavuk suyu (veya su)
1) Defne yaprağını, tane karabiber ve karanfilleri temiz bir beze torba gibi sarıp ağzını bağlayınız.
2) Yağı bir kuşhaneye koyup kızdırınız. Piliçleri ilâve edip 2 dakika alt ve üstünü kızartıp sarmısak ve soğanı ilâve ediniz.
3) 2 dakika daha karıştırarak yukarıdaki torbayı, mantarı, ununu, domatesi, tuz ve suyunu ilâve edip ağır ateşte 30 dakika pişiriniz.
4) İçindeki torbayı çıkarıp pilici tenceresiyle servis yapınız.
