Piliç Izgara (marinatlı)
800 gr'lık 1 piliç (temizlenip, ütülenmiş ve 4 parçaya ayrılmış)
1 orta boy soğan (ince doğranıp, suyu sıkılarak bir kaseye süzülmüş)
1 kahve kaşığı kimyon
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
Süzülmüş soğan suyu, kimyon, zeytinyağı, tuz ve biberi yayvan bir kapta karıştırıp, piliç parçalarını ekleyiniz. Kabı buzdolabına kaldırıp 5-6 saat, piliç parçalarını dinlendiriniz (bu arada piliç parçalarını bir kez döndürünüz).
önce, ızgaranızı iyice kızdırınız. Piliç parçalarını buzdolabından çıkarıp, her iki yanlarını ızgarada 7-8 dakika ızgara ediniz. Piliç parçalarını ısıtılmış bir servis tabağına alıp, servis ediniz.
