Piliç Güveci
Malzemesi
2 adet piliç
3 çorba kaşığı yağ
3 orta boy patlıcan
2 adet domates
3 orta boy soğan
6 adet yeşil sivribiber
2 bardak su
Tuz
Karabiber
Piliçleri temizleyerek yıkayıp, parçalara ayırın. Kemiklerini çıkararak, 1 kaşık yağla kızartın. Patlıcanları alacalı soyun. İnceliklerine göre, ikiye ya da dörde bölerek kuşbaşı doğrayın. 2 kaşık yağda hafifçe kızartın. Piliç parçalarını güvece dizerek üzerlerine patlıcanları yerleştirin. Kabuklarını soyup küp biçiminde doğradığınız domatesleri, incecik halka biçiminde doğranmış soğan ve ince kıyılmış biberleri de koyduktan sonra suyunu ilave edin. Orta ısıda, kapağı açık olarak 10 dakika kaynatın.
Kapağını kapatıp, yine orta ısıdaki fırında 30 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.
