Beğendili Piliç
Malzemesi
2 adet piliç
2 kaşık margarin
3 adet domates
1 çay bardağı su
Tuz
Karabiber
BEĞENDİ İÇİN:
1 kg. çekirdeksiz patlıcan
1 çorba kaşığı yağ
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
Tuz
Geniş bir tencereye, temizlenmiş, yıkanmış ve ayakları birbirine bağlanmış piliçleri yağ ile birlikte koyun, tencerenin kapağını kapatarak ve arada bir piliçleri çevirerek kızartın.
Kızartma işlemi bitince, 2 adet domatesi rendeleyerek üzerine gezdirin, tuzunu serpin, tencerenin kapağını kapatarak ateşi hafifletip yarım saat daha pişirin.
Kaynar suyu ilave ederek 5-10 dakika daha kaynatın.
Bu sırada "beğendi"yi hazırlayın. Dağıtım tabağının ortasına sıcak beğendiyi koyarak, etrafına piliç etlerini özenle yerleştirin. Tencerede kalan yemek sosunu üzerinden geçirdikten sonra servis yapın.
