PİLAKİ
Yarım kilo kuru fasülye (1 paketin yarısı)
2 adet
havuç
2 adet
kereviz
2 adet dolmalık veya çarliston
biber
2 adet
soğan
3 baş
sarımsak
Tuz,
biber
1 bardak
zeytinyağı
1 demet maydanoz
5 adet kesmeşeker
1
limonun suyu
Fasülyeler ayıklanıp yıkanır ve bol suda 15 dakika kadar haşlanır ve suyu süzülür. Diğer tarafta bir tencereye
soğan halka halka doğranır. Ayıklanıp yıkanmış
havuçlar tavla zarı şeklinde dilimlenir. Biberler halka halka doğranır. Yağ ilave edilir. Üzerine fasülyeler konulur. Tahta kaşıkla 1-2 kere çevrilip üzerini 3 parmak örtecek kadar su konur. Tuz ve şeker eklenir ve kısık ateşte 1,5 saat kadar fasülyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. İnmesine 10 dakika kala
kerevizler yıkanıp ayıklanmış ve küp küp doğranmış olarak ilave edilir. Kerevizlerin yapraklarının da ilave edilmesi tavsiye olunur. Tencerede ılınmaya bırakılır. Servis tabağına alınınca üzerine ince kıyılmış maydanoz ve bir
limonun suyu ilave edilir.
Not: Fasülyeler akşamdan ıslatılırsa pişme süresi daha kısalır.
ML® Havuç Pilaki için tıklayın
