Pide Üstü Tarçınlı Et
Yarım pide
600 gr
dana eti
3 adet karanfil
1 tatlı kaşığı tarçın
4 çorba kaşığı
krema
250 gr
mantar
1 kuru
soğan
5 diş
sarımsak
Sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tarçın
Eti tuz, kara
biber ve
biberiyeyle harmanlayıp dinlendirin. Soğanı doğrayıp sıvı yağla birlikte kavurun. Dinlenmiş eti,
mantar ve
soğanı düdüklü tencerenin içine alın. Üzerine karanfil, tarçın, tuz ve kara
biber ekleyin. Sarımsağı katıp kavurduktan sonra çok az miktarda su ekleyip kapatın. 25 dakika kadar pişirip ocaktan alın. Pideleri dilimleyerek biraz tereyağında kızartın tabağa dizin. Servis yapmadan önce etlerin suyuna
krema ve tarçın ekleyip karıştırın. Bir taşım kaynatıp üzerine sos gibi dökün ve sıcak servis yapın.