Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > İç Anadolu Yemekleri > Pezik Turşusu (Sivas) (4 adet - 33,108 defa bakıldı)

Pezik Turşusu (Sivas)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Aksaray Yemekleri
Ankara Yemekleri
Çankırı Yemekleri
Eskişehir Yemekleri
Karaman Yemekleri
Kayseri Yemekleri
Kırıkkale Yemekleri
Kırşehir Yemekleri
Konya Yemekleri
Nevşehir Yemekleri
Niğde Yemekleri
Sivas Yemekleri
Yozgat Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Pezik Turşusu (Sivas)

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc116666
Gönderme Tarihi: 05.May.2016
1,737 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.kulturportali.gov.tr

1 Kg Pancar (pazı) Sapı
1 Baş Sarımsak
1 Fincan Sirke
2 Yemek Kaşığı Pulbiber
2 Yemek Kaşığı Tuz
1 lt. Su

Pezik /dal turşusu sonbaharda, pancar dallarından yapılan yöresel bir turşudur. Pancarın dalları ince ince ayrılır (sıpırtılır) ve sıcak suda haşlanır. Turşu kabına konur, sirke, sarımsak, pulbiber, tuzlu suyu konularak turşu vurulur (kurulur).


Pezük Turşusu (Sivas)

acı reçete
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 26.08.2016
Mesajlar: 65
Şehir: Mardin
Kısa URL: https://ml.md/lc135355
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2018
788 defa indirildi / yazdırıldı




https://sivas-yemekleri.com

Pancar dalları yapraklarından ayrılarak yıkanır. Daha sonra kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlanır.Haşlanan yapraklar normal su içerisinde soğutularak bidona doldurulur. Daha sonra pul biber ve sarımsak bir leğende karıştırılarak tuz ilave edilir. Son olarak pancar dallarının bulunduğu bidon bu yapılan karışımla doldurulur ve eksik kalan yeri de suyla tamamlanır. Ağzı kapatılan turşu 1-2 hafta içerisinde yenilecek duruma gelir. Turşu hava alırsa veya ağzı açıldıktan sonra üstünde beyaz bir tabaka oluşabilir. Ancak turşunun yenmesinde bir sakınca yoktur. Bozulduğu veya yenmeyeceği anlamına gelmez.

Not: Kullanmadığımız yapraklara gelince. Onları da bir güzel börek yapıp veya piyazını yapıp değerlendirebilirsiniz.


Pezik Turşusu (Sivas)

A rh
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 03.10.2019
Mesajlar: 29
Şehir: Trabzon
Kısa URL: https://ml.md/lc147933
Gönderme Tarihi: 18.Oca.2020
648 defa indirildi / yazdırıldı




500 gram pezik (pancar dalı)
Yarım çay bardağı sirke
6-7 diş sarımsak
Limon suyu
1 yemek kaşığı kaya tuzu
Su

Suya, limon suyu ekleyerek kaynatın.
Kaynayınca pezikleri haşlayın.
Yumuşayınca sudan çıkarıp soğuk suya alın. Daha sonra da süzün.
Pezikleri turşu kavanozuna yerleştirin.
Üzerini çok az geçecek şekilde su ekleyin.
Son olarak kaya tuzu, limon suyu, sirke ve sarımsakları ekleyip ağzını sıkıca kapatın.
10-15 gün içinde tüketilebilir hale gelecektir.



Pezik Turşusu (Sivas)

Doctor
English Admin
English Admin

Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC
Kısa URL: https://ml.md/lc157808
Gönderme Tarihi: 20.May.2021
221 defa indirildi / yazdırıldı




Yarım kg. pancar, dallarıyla beraber haşlamak için yeterince su
Yarım çay bardağı sirke
8 diş sarımsak
Limon suyu
1 Yemek kaşığı kaya tuzu
Su

Önce pancarlar yapraklarından kesilir, (bu arada şeker pancarı olmayacak) kök kısmı kesilir tam dibinden kesilir, dipteki dalların bütünlüğü bozulmaz. Su tencerede kaynatılır, pancar dalları eklenir ve yarım limonun suyu sıkılır. Yumuşayıncaya kadar haşlanır ve soğuk suya alınır. Daha sonra suyu süzülür. Birazda sulu kalır. Üzerine sarımsak ve sirke, artı 1 yemek kaşığı kadar kaya tuzu eklenir, kavanoza alınır. Üzerini geçmek şartıyla su eklenir sıkıca kapak kapatılır. 1 hafta sonra yenmeye hazırdır. Dolapta ya da serin bir yerde saklayabilirsiniz.






Pezik Turşusu (Sivas) Tarifleri İç Anadolu Yemekleri



(4 adet Pezik Turşusu (Sivas) 33,108 defa bakıldı)

1 2 3 4

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

sakarya escort akyazı escort arifiye escort erenler escort eve gelen escort ferizli escort geyve escort hendek escort otele gelen escort sapanca escort söğütlü escort taraklı escort
sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort serdivan escort sapanca escort karasu escort hendek escort ankara escort
sakarya escort kızlar sakarya escort kaliteli sakarya escort vip sakarya escort elit sakarya escort bayan sakarya escort adresleri.