Peynirli Semizotu
Kullanılacak malzeme (4 kişilik):
1 kg
semizotu,
1 çorba kaşığı margarin,
1 çorba kaşığı
zeytinyağı,
2 baş
soğan,
yarım demet maydanoz,
2 diş
sarımsak,
1 su bardağı et suyu,
2
yumurtanın sarısı,
1,5 kahve fincanı rendelenmiş kaşar
peyniri,
yeteri kadar tuz
kara
biber.
Yapılışı:
Semizotu temizlenip bol suda yıkandıktan sonra tuzlu kaynar suda haşlanır. Suyu süzülüp ateşe dayanıklı cam kayık tabağa yerleştirilir. Diğer tarafta margarin ve
zeytinyağı tencereye konup kızdırılır. Yağ kızınca rendelenmiş
soğan içine atılıp karıştırılarak kavrulur. Soğanlar kavrulunca dövülmüş
sarımsak, tuz ve kara
biber katılır. Bir kaç defa karıştırılır, maydanoz da serpildikten sonra bir defa daha karıştırılır ve
semizotunun üstüne yayılarak konur. 1 su bardağı et suyu ilave edildikten sonra tencere orta ateşe oturtulur. 15 dakika kadar kaynatıldıktan sonra ateşten indirilir, rendelenmiş
peynirin yarısı üzerine serpilir. 2
yumurta hafifçe çırpıldıktan sonra rendelenmiş
peynirin üstünde gezdirilir. Kalan rendelenmiş
peynir de serpildikten sonra ateşe dayanıklı kayık cam tabak orta ısılı fırına sürülür. Yemeğin üstü kızarınca fırından çıkarılır ve servis yapılır.
ML® Peynirli Semizotu için tıklayın
ML® Peynirli Semizotu (görsel)