Peynirli Sebze Suflesi
1 kırmızı dolmalık biber
1 yeşil dolmalık biber
250 gr. mantar
4-5 dilim salam
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yumurta
1 bardak yoğurt
125 gr. rendelenmiş kaşar peynir
Tuz
Karabiber
Dolmalık biberleri yııkayıp, şerit halinde kesin. Mantarları da yıkayıp yaprak yaprak kesin. Salam dilimlerini zar halinde kıyın. Tüm bu sebzeleri kızdırdığınız yağda 8 dakika kadar kavurun.
Sonra da bu karışımı bir sufle kasesine doldurun. Yumurta, yoğurt ve rendelenmiş kaşar peyniri karıştırdıktan sonra, bu karışımı da sebzelerin üzerine dökün.
Son olarakda tuz ve karabiberle tatlandırın. Yüksek ısılı fırında 30 dakika kadar pişirin.
Ancak II sürenin 20 inci dakikasında karışımın üzerine yağlı kağıt örtün ve kalan süreyi de öyle tamamlayın.
Not: Mantar yerine herhangi bir sebze kullanılabilir.
