Peynirli Ravioli
1 adet yumurta
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı irmik
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
1 küçük kalıp beyaz peynir
10-15 dal maydanoz
Çukur bir kabın içine yumurta, ılık su, tuz, irmik ve yağ karıştırılır. Üzerine sert ve açılacak kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamur merdane ile ince açılır. Peynir ve maydanoz iyice kariştırılır ve fındık büyüklüğünde toplar yapılır. Açılan hamurun yarısına birer parmak ara ile toplar konur. Hamurun yarısı üzerine kapatılır. Peynir topları tümmsek kalacak şekilde kenarlarına bastırılır. Ruletle kare şeklinde kesilir. Kaynayan tuzlu suda suyun yüzüne çıkana kadar pişirilir. Üzerine arzu edilen sos konarak servise sunulur.
