İncik Buğulama
Malzemeler:
1,5 kg
kuzu incik
2 adet iri
domates
2 adet sivri
biber
2 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
Yapımı:
Y
ayvan bir tencereye
kuzu incikler dizilir. Üzerine sırasıyla ince kıyılmış
soğan, rende
domates, ince doğranmış sivri
biber, sıvıyağ, kara
biber ve tuz konur. Kapağı kapatılır, 10 dakika hızlı ateşte daha sonra 2 saat çok kısık ateşte kapağı hiç açılmadan pişirilir. Ateşten aldıktan 20 dakika sonra servise sunulabilir.