Peynirli Pırasa
1 kilo
pırasa
200 gr. rendelenmiş kaşar
peyniri
2 adet
soğan
1
yemek kaşığı
salça
125 gr. margarin
Tuz
Yarım
limon suyu
Pırasaları ayıkladıktan sonra 6-7 santim uzunluğunda kesin. Bol suda yıkayın. Süzülmesi İçin bir kenara bırakın. Tencereye yağı
koyun. Eriyince çok ince kıyılmış
soğanı İlâve edin. Soğanlar hafif sarımsı bir renk alıncaya kadar kavurun. Sonra suları süzülen
pırasaları katın. 1 - 2 dakika beraber kavurun. 1 bardak su. biraz tuz ve
limon suyu ile 1 kahve fincanı suda hallolmuş
salçayı İlâve edin. Hafif ateşte
pırasalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Yemeği ateşe dayanan cam güvece veya tepsiye alın. Üstüne kaşar
peynirini serpin. Peynir hafif kızarıncaya kadar 10 dakika orta hararetli fırına
koyun. Hiç bekletmeden hemen sıcak servis yapın.