Bademli Pandispanya
2 çay fincanı un
3/4 çay kaşığı tuz
2+1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay fincanı yağ
1 çay fincanı şeker
2
yumurta
2/3 çay fincanı
süt
1 çay kaşığı vanilya
Sos için:
1/3 çay fincanı tereyağı
1/3 çay fincanı şeker
1/3 çay fincanı
badem
1
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı
süt
Unu, tuz ve kabartma tozu ile karıştırın. Yağı da şekerle karıştırarak beyaz bir
krema haline getirin. Yumurta sarılarını da katıp karıştırın. Hazırlanan unu, vanilyayı, gerektikçe
sütü de ilâve ederek
yumurtalı yağa katın. Hallolunca çırpılmış
yumurta beyazlarını da ilâve edip karıştırın. Elde ettiğiniz
kremayı yağlanmış küçük pasta kalıplarına veya kâğıt kalıplara taksim ederek boşaltın. Orta hararetli fırında 20 dakika pişirin. Sos için gereken malzemeyi bir tencerede karıştırın. Kaynama noktasına gelinceye kadar ateşte bırakın. Pandispanyayı fırından çıkarmadan 5 dakika önce bunu üstlerine sürün. 5 dakika sonra fırından çıkarıp servis yapın.