Bademli Pandispanya
2 çay fincanı un
3/4 çay kaşığı tuz
2+1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay fincanı yağ
1 çay fincanı şeker
2 yumurta
2/3 çay fincanı süt
1 çay kaşığı vanilya
Sos için:
1/3 çay fincanı tereyağı
1/3 çay fincanı şeker
1/3 çay fincanı badem
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı süt
Unu, tuz ve kabartma tozu ile karıştırın. Yağı da şekerle karıştırarak beyaz bir krema haline getirin. Yumurta sarılarını da katıp karıştırın. Hazırlanan unu, vanilyayı, gerektikçe sütü de ilâve ederek yumurtalı yağa katın. Hallolunca çırpılmış yumurta beyazlarını da ilâve edip karıştırın. Elde ettiğiniz kremayı yağlanmış küçük pasta kalıplarına veya kâğıt kalıplara taksim ederek boşaltın. Orta hararetli fırında 20 dakika pişirin. Sos için gereken malzemeyi bir tencerede karıştırın. Kaynama noktasına gelinceye kadar ateşte bırakın. Pandispanyayı fırından çıkarmadan 5 dakika önce bunu üstlerine sürün. 5 dakika sonra fırından çıkarıp servis yapın.
