Peynirli Patlıcan Lokması
2 adet patlıcan
2 dilim beyaz peynir
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Patlıcanlar yollu soyulur. 1 santim kalınlığında yuvarlak doğranır. İlk dilime ezilmiş peynir sürülür, ikinci dilim yapıştırılır. Yumurta, un, tuz çırpılır. Hazırlanan patlıcanlar bu karışıma batırılır. Kızgın yağda altın rengi kızartılır.
