Peynirli Patlıcan Kızartması
150 gr beyaz peynir
1 yumurta
1 demet dereotu
Tuz
Karabiber
4 adet iri tombul patlıcan
Büyük bir kaseye rendelediğiniz peyniri, ince ince kıydığınız dereotunu, yumurtayı tuz ve karabiberi koyup, karıştırın. Patlıcanları şeritler halinde soyun ve dilimleyin. Dilimlediğiniz patlıcanların üzerine peynirli karışımdan sürün. Bol sıvıyağ koyduğunuz bir tencerede peynirli kısımlar üstte kalacak şekilde kızartın. Dereotu ile süsleyerek servis yapın.
