Peynirli Patates
8 adet iri patates
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
200 gr. yağlı kaşar peyniri rendesi
2 adet yumurta
1/2 su bardağı süt
YAPILIŞI:
Patatesleri ayıklayıp iyice yıkayınız. Seçeceğiniz patateslerin aynı irilikte olmasına gayret ediniz. Patatesleri ayıkladıktan sonra tam ortasından ikiye bölünüz. Dört bir yanını zeytinyağıyla yağlayıp fırın tepsisine diziniz. Tepsiye dizdikten sonra üzerlerine tuz serpiniz. 220 derece sıcaklıktaki fırında 35 dakika kadar yağlayıp tuzladığınız patatesleri pişiriniz. Bu ara yumurtaları bir kabın içine kırıp çırpınız. Çırptığınız yumurtaya yağlı kaşar peynir rendesini ilave ediniz. Karışıma yarım su bardağı süt ekleyip iyice çırpınız. Arzunuza göre, istediğiniz miktarda kırmızı pul biber ve karabiber ilave edip çırpma işlemini bitiriniz. Fırından tepsiyi alıp kızarmış patateslerin üzerine yaptığınız karışımı bıçakla sürerek bölüştürünüz. Susam tohumu, kırmızı toz biber ekerek patateslerin üzerini süsleyiniz. (İsterseniz çörekotu da kullanabilirsiniz.) Tepsiyi tekrar fırına sürüp patateslerin üzerine sürdüğünüz karışım kızarıncaya kadar aynı ısıdaki fırında tutjjnuz. Pişen patatesleri fırından alıp üzerine maydanoz yaprakları koyup, sıcak sıcak ikram ediniz.
