Peynirli Makarna (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
1 paket makarna
3-4
yemek kasıgı
yemeklik yag
Yarım kasık karısık
salça
4-5 tane Maraş
peyniri
Tuz
Makarnalar bol tuzlu suda haslanır. Sonra süzege alınarak çesme suyunda yıkanır.
Bir tencereye
yemeklik yağ alınarak kızdırılır. Üzerine sogan dogranarak kavrulur. Salça konarak kavurma sürdürülür. Daha sonra haslanmış makarnalar ve rendelenmiş Maraş
peyniri konarak karıstırılır ve 5 dakika da böyle kavrulur.
Sofrada salata, ayran ve kış tursuları bulundurulmalıdır.