Peynirli Karnabahar Kızartması
1 adet orta boy karnabahar
1 kahve fincanı un
2 adet yumurta Kızartma yağı
3 kahve fincanı kaşar peyniri veya gravyer peyniri (ince rendelenmiş)
1 adet limonun suyu ve kabuğu
Karnabaharın dış yeşil yapraklarını ve kök kısmını alın. Bol suya tuz, limon suyu ve limon kabuğunu katıp kaynatın. Karnabaharları kaynayan suya atarak 15 dakika haşlayın. Sudan çıkartıp çiçekli kısımlarını, dallarıyla birlikte ufak parçalara ayırın. Yumurtayla peyniri karıştırın. Karnabahar çiçeklerini una bulayıp yumurtalı peynire hatırın. Karnabaharları kızgın yağa atın. Tavayı sallayarak iki taraflı kızartın. Havlu kağıda çıkarın. Yağını alın. Sarımsaklı yoğurtla servis yapın.
