Peynirli Kabak
3 Orta boy
kabak
2 çorba kaşığı un
50 gr. Gönen
peyniri veya çerkez
peyniri veya hellim leyniri
2
yumurta
Kızartmak için sıvı yağ
Ka
bakların kabuklarını soyalım. Yan kısmından düz bir parça kesip çıkartarak iç kısmını tatlı kaşığı ile oyup içi boş bir kayık şekli almasını sağlayalım. Ka
bakları tencereye alıp 1,5 su bardağı su ekleyip, arada bir ters yüz edip haşlayalım. Ka
bakları tencereden alıp yağlanmış fırın kabına dizelim. Peyniri ezerek doğranmış dereotu, maydanoz,
yumurta ve sıvı yağ ile karıştıralım. Peynirli karışımı ka
bakların içine dolduralım. Bir tavaya sıvı yağı alıp unu ekleyelim. Un hafifçe sararana dek karıştırarak kavuralım. Karıştırmaya ara vermeden
sütü ve tuzu ekleyelim. Sosu koyulaşana dek pişirip ateşten alalım ve ka
bakların üzerine gezdirip üzerine kaşar rendesi serpelim. Ka
bakların haşlandığı suyun 1 su bardağını
salçaya ekleyip karıştırarak fırın kabına ekleyelim. Önceden ısıtılmış 220° ısılı fırında kaşarlar eriyip üzerleri hafifçe pembeleşene dek pişirelim. Yemeği fırından alıp ılıtarak servis yapalım.