Peynirli Izgara Patlıcan
https://www.dogrusucarrefoursa.com
3-4 adet orta boy
patlıcan
1 paket
keçi peyniri
Zeytinyağı
1 diş
sarımsak
Kekik
Pul
biber
Kara
biber
Fesleğen
5-6 adet
ceviz (dövülmüş)
İsteğe bağlı kurutulmuş
domates
Patlıcanları kabuklarından ayırarak uzunlamasına ince ince dilimleyin. Üzerlerine tuz serperek havlu kağıdın içinde 15-20 dakika kadar bekletin. Terletilmiş
patlıcanları temiz suda yıkayarak kurulayın. Fırınınızı önceden 200 derecede ısıtın. Patlıcanları pişirme kağıdının üzerine dizin. Bu esnada
sarımsakları dövün ve
zeytinyağının içine ekleyin. Bu karışımı
patlıcanların her tarafına sürün. 30 dakika kadar iki yüzünün de pişmesini sağlayın. Peynirli harcını hazırlamak için
keçi peynirini bir kapta
zeytinyağı ile yumuşatın. Peynir tuzsuz ise bir miktar tuz ekleyin. Dövdüğünüz
cevizleri kaba ilave edin. Son olarak da baharatları ekleyin ve
patlıcanların uç kısımlarını 1
yemek kaşığı kadar karışım koyarak rulo halinde sarın. Açılmasını engellemek için kürdanla sabitleyin. Servise hazırlayabilirsiniz.