Peynirli Gözleme
2 adet yufka
125 gr tereyağı
300 gr beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
1 fiske tuz
1 çay kaşığı pul biber
Beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanoz bir miktar tuz ve pul biber eklenerek harç haline getirilir. Daha sonra yufkalar tek tek açılarak içine hazırlanan peynirli harç tam ortasına gelecek şekilde iki eşit parça halinde konulur ve yufkalar kare biçiminde katlanır. Hazırlanan gözlemeler tavada güzelce iki taraflı olarak pişirilir ve pişen gözlemeler bol miktarda tereyağı üzerine sürülerek servis edilir.
