Peynirli Börek
250 gr. un
1 paket kuru maya
1/2 bardak
süt
3 baş
soğan
2 diş
sarımsak
250 gr. lor
peyniri
1 demet maydanoz
1
yumurta
1 tatlı kaşığı nişasta
Kara
biber
200 gr. kaşar
peyniri
Unu, mayayı,
sütü, tuzu ve bir
yumurtanın sarısını birlikte karıştırarak yoğurun. Sonra da yoğurduğunuz bu hamuru iki misli kabarıncaya kadar ılık bir yerde tutun. Bıı sırada
soğanları ufak doğrayıp sarımsağı döğün. Sonra da bunları lor, kıyılmış maydanoz, kalan
yumurta akları, nişasta, tuz ve kara
biberle karıştırın. Kabaran hamuru bir kere daha yoğurun, sonra bunu bir tepsiye veya yuvarlak bir kalıbın içine
koyun, lorlu malzemeyi üzerine sürün. Bunun üzerine de bol miktarda rende
peyniri serpin ve soğuk fırına sürüp orta ısıda bir saat kadar pişirin.
Not: Yaptığınız bu böreği uzun süre buzlukta saklayabilirsiniz. Yemeden bir saat kadar önce çıkarırsanız taze halini yeniden alır.