Peynirli Börek
250 gr. un
1 paket kuru maya
1/2 bardak süt
3 baş soğan
2 diş sarımsak
250 gr. lor peyniri
1 demet maydanoz
1 yumurta
1 tatlı kaşığı nişasta
Karabiber
200 gr. kaşar peyniri
Unu, mayayı, sütü, tuzu ve bir yumurtanın sarısını birlikte karıştırarak yoğurun. Sonra da yoğurduğunuz bu hamuru iki misli kabarıncaya kadar ılık bir yerde tutun. Bıı sırada soğanları ufak doğrayıp sarımsağı döğün. Sonra da bunları lor, kıyılmış maydanoz, kalan yumurta akları, nişasta, tuz ve karabiberle karıştırın. Kabaran hamuru bir kere daha yoğurun, sonra bunu bir tepsiye veya yuvarlak bir kalıbın içine koyun, lorlu malzemeyi üzerine sürün. Bunun üzerine de bol miktarda rende peyniri serpin ve soğuk fırına sürüp orta ısıda bir saat kadar pişirin.
Not: Yaptığınız bu böreği uzun süre buzlukta saklayabilirsiniz. Yemeden bir saat kadar önce çıkarırsanız taze halini yeniden alır.
