Fırında Makarna
500 gr. 1 no'lu makarna
3 çorba kaşığı un
150 gr. kaşar peyniri
2 yumurta sarısı
1 lt. süt
250 gr. margarin
Tuz
Karabiber
Makarna bol su ile haşlanır. Suyu süzülür. Soğuk suya konur. Tekrak suyu süzülür. Bir kap içinde Saııa'nın yarısı ile 3 çorba kaşığı un beraber hafif kavrulur Süt yavaş yavaş ilave edilir. Devamlı yumurta teli ile karıştırılarak pişirilir. Tuzu, biberi konur kaynamaya başlayınca ateşten indirilir. İki yumurta sarısı ilave edilir. İyice karıştırılır.
Elde edilen bu kremanın yarısı 125 gr. erimiş margarin ile suyu süzülmüş makarnaya karıştırılır. Yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Makarnanın üzeri kremanın yarısı ile örtülür. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpilir. Fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
