PEYNİR TATLISI
250 gr. tuzsuz beyaz peynir
1 çay kaşığı karbonat
2 yumurta
1 çorba kaşığı limon suyu
1 3/4 su bardağı un
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
Şurubu için :
4 su bardağı şeker
Peyniri rendeleyiniz. Yumurta, yağ, limon kabuğu rendesi ve limon suyunda eritilmiş karbonat katıp karıştırınız. Un ilave edip yumuşak bir hamur yapınız. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayarak üstten hafif bastırınız. Yağlanmış fırın tepsisine 2 cm. ara ile diziniz. Orta hararetli fırında pembe renkte pişiriniz.
Şekere 4 su bardağı su katıp orta kıvamda şurup hazırlayınız. Sıcak olarak soğuk peynir tatlılarının üzerine dökünüz.
Not: Peynir tuzlu ise dilimlenerek akşamdan bol su içinde bekletilip tuzunun çıkması sağlanır.
