Peynir Soslu Tavuklu Brokoli
http://www.hurriyet.com.tr
4-5 adet kemiksiz
tavuk but
500 gr brokoli
Yarım litre
süt
2 çay kaşığı
sarımsak tozu
450 gram krem
peynir
100 gram parmesan
peynir rendesi
4-5
yemek kaşığı ekmek kırıntısı
5-6 sap dereotu
Kırmızı toz
biber
Kara
biber
Tuz
Tavukları üzerine çıkacak kadar su ile haşlayın. Haşlanan
tavukları lokmalık parçalara ayırın. Sirkeli suda 10-15 dakika bekletip bol suyla durulayın.
Brokoliyi tuzlu suda 15 dakika haşlayın, suyunu süzün. Küçük parçalara ayırın. Krem
peyniri çırpın. Dereotunun yarısını incecik doğrayın.
Dikdörtgen fırın kabını hafifçe yağlayın. Haşlanmış brokolileri fırın kabının tabanına yerleştirin. Sütü, çırpılmış krem
peyniri,
sarımsak tozunu, çok ince kesilmiş dereotunu, ve parmesan
peynirin yarısını kısık ateşte pürüzsüz olana kadar karıştıra karıştıra ısıtın. Sosun yarısını brokolilerin üzerine dökün, üzerine kesilmiş
tavuk parçalarını
koyun, kalan
peynir sosunu
tavukların üzerine gezdirin. Sosun üzerine ekmek kırıntılarını serpin. Üzerine kalan parmesan
peyniri rendesini ve kırmızı
biberi serpin.
175 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin. Üstünün yanmamasına dikkat edin, gerekirse alüminyum folyo ile kapatın. Fırından çıkardıktan sonra biraz bekletin. Üzerini dereotu ile süsleyin ve servis yapın.