Peynir Soslu Balık
4 parça herhangi bir balığın filetosu
2 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
1/4 lt. et suyu
200 gr. eritme
peyniri
2 demet taze
soğan
Kara
biber
Yarım
limon
Tuz
Balıkları yıkadıktan sonra üzerlerine sirke gezdirip on dakika kadar bı şekilde bırakın. Bu arada taze
soğanları yıkayıp yeşil kısımlarını ufak ufal kesin. Balıkları iyice kurulayıp, üzerlerine unla tuzu serpin. Sonra bunları kızdırdığınız yağda kızartın. Balıkları yağdan çıkardıktan sonra et suyunu katın, ardından
peynirleri koyup bunun içinde erimelerini sağlayın. Sonrs bunu tuz,
biber ve
limon suyu ile tatlandırın. Ardından
soğanlan katın ve balıkları sosun içine koyduktan sonra az ateşte 15 dakika kadar tutup servis yapın.