Kefal Balığı Buğulaması
1 kg. kefal balığı
1 demet maydanoz
1 adet soğan
1 diş sarmısak
250 gr. domates
Yarım limon suyu
2 adet defne yaprağı
2 adet biber
60 gr. margarin
Tuz
Balık temizlendikten sonra kalın yuvarlak parçalara kesilir. Bir tepsiyi veya ateşe dayanan cam güvece sıralanır. Aralarına kıyılmış maydanoz konu üzerine halka halka doğranmış soğan ve biber serpilir. Doğranmış domate de üzerine konur, kıyılmış bir diş sarımsak ve 2 defne yaprağı 60 gr. sana vı limon suyu konduktan sonra üzerine tuz serpilir. Kabın üzeri yağ kağıdı veyi kapakla örtülerek pişirilir.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 19.07.2021
