4 parça herhangi bir balığın filetosu
2 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
1/4 lt. et suyu
200 gr. eritme peyniri
2 demet taze soğan
Karabiber
Yarım limon
Tuz
Balıkları yıkadıktan sonra üzerlerine sirke gezdirip on dakika kadar bı şekilde bırakın. Bu arada taze soğanları yıkayıp yeşil kısımlarını ufak ufal kesin. Balıkları iyice kurulayıp, üzerlerine unla tuzu serpin. Sonra bunları kızdırdığınız yağda kızartın. Balıkları yağdan çıkardıktan sonra et suyunu katın, ardından peynirleri koyup bunun içinde erimelerini sağlayın. Sonrs bunu tuz, biber ve limon suyu ile tatlandırın. Ardından soğanlan katın ve balıkları sosun içine koyduktan sonra az ateşte 15 dakika kadar tutup servis yapın.
|
