Peynir Dolgulu Kabak Çiçeği
Kabak çiçeği
1 yumurta
Az miktar sıvı soda
2 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Harcı İçin:
1 adet yumurta
Taze soğan
1 çay bardağı az tuzlu lor peyniri
1 yemek kaşığı toz nane
Kıyılmış dereotu
Rendelenmiş beyaz peynir
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
Önce kabak çiçeklerini su dolu geniş bir kaba yavaşça alın. Su içinde bir süre bekleyen kabak çiçeklerinin çiçek kısımları hafifçe açılacaktır. İçindeki tohum kısımlarını dikkatlice koparın.
Ayrı bir kapta soda, yumurta ve unu sulu yoğurt kıvamına gelene kadar karıştırın. Üzerine tuz ve karabiberi ilave ederek tatlandırın. İç harcı için, lor peynirini, yumurtayı, naneyi, dereotunu, beyaz peyniri ve ince kıydığınız taze soğanları ayrı bir kapta karıştırın. Üzerine tuz ve karabiber ekleyin. Kabak çiçeklerini sudan çıkarıp süzün.
Yapraklarını hafifçe koparmadan açıp iç harcı bastırarak doldurun ve kenardaki yaprakları üzerine kapatın. Tüm kabak çiçeklerini bu şekilde doldurduktan sonra hazırladığınız harca batırın.
Tavaya sıvıyağı koyun ve kızdırın. Harca batırdığınız kabak çiçeklerini bu yağda kızartın. Kızarttığınız kabak çiçeklerini kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağını çektirin. Fazla yağını çektirdikten sonra servis edin.
