Peynir Dolgulu Kabak Çiçeği
Kabak çiçeği
1
yumurta
Az miktar sıvı soda
2
yemek kaşığı un
Tuz
Kara
biber
Harcı İçin:
1 adet
yumurta
Taze
soğan
1 çay bardağı az tuzlu lor
peyniri
1
yemek kaşığı toz nane
Kıyılmış dereotu
Rendelenmiş beyaz
peynir
Tuz
Kara
biber
Sıvıyağ
Önce
kabak çiçeklerini su dolu geniş bir kaba yavaşça alın. Su içinde bir süre bekleyen
kabak çiçeklerinin çiçek kısımları hafifçe açılacaktır. İçindeki tohum kısımlarını dikkatlice koparın.
Ayrı bir kapta soda,
yumurta ve unu sulu
yoğurt kıvamına gelene kadar karıştırın. Üzerine tuz ve kara
biberi ilave ederek tatlandırın. İç harcı için, lor
peynirini,
yumurtayı, naneyi, dereotunu, beyaz
peyniri ve ince kıydığınız taze
soğanları ayrı bir kapta karıştırın. Üzerine tuz ve kara
biber ekleyin. Kabak çiçeklerini sudan çıkarıp süzün.
Yapraklarını hafifçe koparmadan açıp iç harcı bastırarak doldurun ve kenardaki yaprakları üzerine kapatın. Tüm
kabak çiçeklerini bu şekilde doldurduktan sonra hazırladığınız harca batırın.
Tavaya sıvıyağı
koyun ve kızdırın. Harca batırdığınız
kabak çiçeklerini bu yağda kızartın. Kızarttığınız
kabak çiçeklerini kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağını çektirin. Fazla yağını çektirdikten sonra servis edin.