Ayçekirdekli ve Kaşar Peynirli Kurabiye
6 çorba kaşığı ayçekirdeği
1 su bardağı rendelenmiş eski kaşar
peyniri
150 gram oda sıcaklığında tereyağı
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 adet
yumurta
3 dal kıyılmış kekik
3 dal kıyılmış maydanoz
Bir tutam tozşeker
2 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı mavi haşhaş tohumu
1 çay kaşığı çörekotu
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Üzerine:
1 adet
yumurtanın sarısı
Ayçekirdeği
Mavi haşhaş tohumu
Çörekotu
Tereyağı, sıvıyağ ve
yumurtayı bir kaba alıp mikserle çırpın. Üzerine ayçekirdeği, kaşar
peyniri, kekik, maydanoz, tozşeker, pul
biber, mavi haşhaş tohumu, çörekotu ve tuz ekleyip bir kaşıkla karıştırın. Un ve kabartma tozunu birlikte eleyip harca ilave edin ve elinizle yoğurun. Hamuru 4 parçaya ayırın. 1 parçasını düz bir zeminde merdane yardımı ile 1 cm kalınlığında açın. Hamurdan 5x5 cm'lik kare kurabiye kalıbı ile parçalar kesin ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış
yumurta sarısı sürün. Ayçekirdeği, mavi haşhaş tohumu ve çörekotu serpin. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 18-20 dakika pişirin.