Pesto Soslu Sebzeli Pizza
3 su bardağı kepekli un
Yarım paket instant kuru maya
1 çay bardağı eritilmiş margarin
1 çay bardağı ılık
süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Yeterince ılık su
Pesto sos için:
1 demet fesleğen
2 diş
sarımsak
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
25 gr çam fıstığı
2
yemek kaşığı parmesan
peyniri
Üzeri İçin:
1 adet
kabak
1 adet
patlıcan
2 adet kırmızı
biber
300 gr
mantar
1 çay bardağı
mısır
1 çay bardağı dilimlenmiş siyah ve yeşil
zeytin
300 gr mozarella
peyniri
400 gr kaşar
peyniri
Unu derin bir kaba alın. üzerine tuz, toz şeker ve mayayı ekleyip karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açtıktan sonra eritilmiş yağı ve
sütü ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar ılık suyu ekleyip yoğurun. üzerine nemli bir bez örterek 45 dakika bekletin. Kabağın kabuğunu
kazıyın. Patlıcanları alacalı soyun. Tüm sebzeleri ince dilimleyin. Mısırı ilave edin. Sos için fesleğen, çam fıstığı ve sarımsağı mutfak robotunda ezin. üzerine yavaş yavaş
zeytinyağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Son olarak parmesan
peynirini ekleyip karıştırın. Pizza hamurunu dikdörtgen fırın kabının büyüklüğüne göre açın ve yağladığınız tepsiye yerleştirin. üzerine pesto sos sürün. 200 gr rendelenmiş kaşar
peynirini serpip dilimlediğiniz sebzeleri yerleştirin. önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkarıp kalan kaşar
peynirini ve mozarella
peynirini ekledikten sonra tekrar fırına verin. Peynirler eriyince fırından çıkarıp sıcak servis yapın.