Perde Pilavı
3 su bardağı un
1 çay kaşığı su
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağı
Aldığı kadar su
İçi için:
200 gram haşlanmış tavuk eti
2 su bardağı tavuk suyu
1,5 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
50 gram çiğ badem
Unu, yoğurdu, yağı azar azar su ekleyerek yumuşak bir hamur yapın. Diğer taraftan da tereyağı ve çiğ bademleri pirinçle birlikte 5 dakika kavurun. Üzerine tavuk etlerini ve suyu koyup 15 dakika kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Çukur bir fırın kabının içine bir miktar çiğ bademi yerleştirin. Üzerine açtığınıza hamuru yayın ve biraz pişmiş tavuklu pilavı doldurun. Etrafından sarkan hamurla üzerini kapatın ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pirşirip sıcak servis yapın.
