Perde Pilavı
3 su bardağı un
1 çay kaşığı su
1 çay bardağı
yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağı
Aldığı kadar su
İçi için:
200 gram haşlanmış
tavuk eti
2 su bardağı
tavuk suyu
1,5 su bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
50 gram çiğ
badem
Unu, yoğurdu, yağı azar azar su ekleyerek yumuşak bir hamur yapın. Diğer taraftan da tereyağı ve çiğ
bademleri
pirinçle birlikte 5 dakika kavurun. Üzerine
tavuk etlerini ve suyu koyup 15 dakika kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Çukur bir fırın kabının içine bir miktar çiğ
bademi yerleştirin. Üzerine açtığınıza hamuru yayın ve biraz pişmiş
tavuklu pilavı doldurun. Etrafından sarkan hamurla üzerini kapatın ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pirşirip sıcak servis yapın.