Sürpriz Yumurta
4 haşlanmış
yumurta
2 su bardağı galeta unu
1
yumurta
1 su bardağı ince
bulgur
1 tatlı kaşığı
salça
200 gram brokoli
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı tereyağı
Derin bir kabın içine
bulguru,
salçayı, tereyağını koyup iyice yoğurun. Azar azar su ilave ederek yumuşak macun kıvamına getirin. Diğer tarafta haşlanmış brokolileri ezerek püre yapın. İçine kıyılmış maydanozu ekleyin. Haşlanış
yumurtaların üzerine bu yeşil karışımla kaplayın ve
bulgurlu karışımdan hazırladığınız ince katmanla üzerini kapatın. Çırpılmış
yumurtaya daha sonrada galeta ununa bulayıp bol yağda kızartın.