|
|
|
Pazılı Kuzu Kapama |
 |
üye
Aşçı
Kayıt: 31.07.2015
Mesajlar: 10
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc110257
Gönderme Tarihi: 02.Ağu.2015
1,927 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gr. kuzu kuşbaşı
4 adet patlıcan
1'er adet domates, havuç, patates, soğan
3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
5 sivri biber
Eti, suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Patlıcanların kabuklarını alacalı soyup iri iri doğrayın, etlere ekleyin. Üzerine rendelenmiş domatesi, küçük küçük kesilmiş havuç ve patatesi, yarım ay şeklinde kesilmiş soğanı, kıyılmış sarımsağı, iri iri doğranmış sivri biberi, zeytinyağını ve tuzu ilave edin. Kendi suyuyla pişmeye bırakın.
|
Pazı Yaprağına Sarılı Kuzu Kapama |
 |
cimri
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.08.2018
Mesajlar: 26
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc135963
Gönderme Tarihi: 04.Ağu.2018
1,147 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gr kuşbaşı kuzu eti
1 soğan
1 demet pazı
Karabiber
Tuz
Domates sos için:
4 domates
3 yemek kaşığı yağ
2 kesme şeker
Tuz
2 diş sarımsak
Etleri üzerini 3 parmak geçecek kadar su ilave ederek haşlayın. Ocağın altını kapatmadan 1-2 dakika önce tuzu ilave edin. Etin suyunu süzdürün.
Soğanın kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın. Yağı ısıtıp soğan ve eti orta ateşte kavurun. Karabiber ilave edip harmanlayın.
Pazı yapraklarını haşlayıp mutfak tezgahına serin. Ortasına kavurduğunuz etleri paylaştırıp kenarlardan ortaya doğru toplayarak kapatın.
Domates sos için, domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları ince kıyın.
Yağı, domates, sarımsak, kesme şeker ve tuzu bir tavaya alıp pişirin.
Pazı yaprağına sarılı kuzu kapamaları servis tabağına alın. Üzerine domates sos ilave ederek servis yapın.
|
|
Pazılı Kuzu Kapama Tarifleri Kontrfile Tarifleri
|
|
