Pazılı Burmalı Börek
Milli Eğitim Bakanlığı
4 yufka
İçi için:
1 demet
pazı
1 çay bardağı
pirinç
1 kahve fincanı kuru
üzüm
1
soğan
2-3
yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul
biber
Üzeri için:
1
yumurta sarısı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Börek içi için;
pazı ve
pirinç ayrı ayrı haşlanır.
Pazının suyu sıkıp süzülür.
Kuru
üzümler sıcak suda ıslatılır.
Sıvı yağ ile
soğan kavrulup içine
pazı, haşlanmış
pirinç ve kuru
üzümler eklenir.
Tuzunu ve pul
biber ilave edilerek karıştırılır.
Yufkalar ikiye kesilir.
İç malzemeler koyulup rulo yapılır.
El ile büzelerek gül şekli verilir.
Üzerine sıvı yağ gezdirilip,
yumurta sarısı sürülür.
180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.