Pazı Kavurması
1 demet pazı
1 soğan
3 adet taze soğan
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı çiğ krema
Pazıları çok iyi yıkayın. Sap kısımlarını ayırıp bir kenarda bekletin. Yapraklarını ince ince kıyın. Tencerede tereyağını eritip içine iri doğranmış soğanı ekleyip 10 dakika kavurun. Ezilmiş sarımsakları ve doğranmış pazı saplarını da içine ekleyip 10 dakika daha pişirin. Bu arada içine pazı yapraklarını ekleyip tuz ve baharatını ilave ederek kapağını kapatın. 5 dakika daha piştikten sonra üzerine çiğ kremayı ya da süt ekleyip bir taşım kaynatın.
