Patlıcanlı Kebap
700 gram kıyma
2 soğan
3 diş sarımsak
Kimyon, kırmız biber, tuz, karabiber
4 adet patlıcan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Patlıcanları soymadan iyice yıkayın, kurulayın ve bıçakla 3'e bölün. Daha sonra üzerine zeytinyağı gezdirin. Her tarafına yayın. Derin bir kabın içinde kıyma, rendelenmiş soğan ve baharatları güzelce yoğurup köfte gibi hazırlayın. Fırın tepsisine şekilleri bozulmadan sırayla patlıcan ve kıymalı içi dizin. 200 derecedeki fırında 45 dakika pişirip salatanın yanında közlenmiş domates ve biberlerle ikram edin.
